金沙城中心娱乐场>及时比分>量子号上的赌场·美食家尊享富刘泽君:扒一扒“国王的香草药”

量子号上的赌场·美食家尊享富刘泽君:扒一扒“国王的香草药”

2020-01-10 10:41:36
已有 人浏览
来源:未知

量子号上的赌场·美食家尊享富刘泽君:扒一扒“国王的香草药”

量子号上的赌场,九层塔,又名“鱼香菜”、“罗勒”,粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”。在台湾的菜肴中也常见。因为其花呈多层塔状,故称为“九层塔”。九层塔是罗勒家族中的一种,全草具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的功效。尊享富刘泽君介绍道,九层塔属于药用食用芳香植物,用作食材多用于点缀或是调味料食用,它有芳香健胃、祛风止痛、行气活血及助长发育的功用,埃及人曾用来防止尸体腐败,印度人认为九层塔可保护灵魂,中国人则用来治疗癫痫,据了解,九层塔对防辐射和减轻蛇咬毒性也有效。

尊享富刘泽君自尝过一次九层塔炒薄壳就无法忘怀,成就薄壳美味的奥秘在于薄壳本身肉嫩味鲜外,还源于被称作“国王的香药草”的植物——九层塔。

在广东潮汕地区和福建当地人看来,一盘炒制的薄壳里没有九层塔,就仿佛是人失去了灵魂,怎么吃都不习惯。九层塔常以盆栽的形式生长在当地人家门口,开着白色的花,身怀异香,却不似其他香花一样花香外露,香飘十里,平常是闻不着的,除非凑近去才能闻到那种让人舒服的香气。

美食家蔡澜先生对炒薄壳曾有描述:“买了薄壳,妈妈到杂货店去,要了一些酸菜汁,店里的人从酸菜缸中掏出一包送之,又买了金不换(九层塔或罗勒),和大蒜泥及辣椒丝一块炒,才入味。”薄壳讲究快炒,带壳旺火翻炒几下,加葱、姜、辣椒等,并倒入适量鱼露,至壳微开裂放九层塔,出香起锅。

尊享富刘泽君先生感叹道:“体会了九层塔调味、添香”的好处,炒壳类贝类都习惯放上九层塔,这其貌不扬的植物,有百搭的神奇,直教人难离开。

© Copyright 2018-2019 dvirgilboa.com 金沙城中心娱乐场 Inc. All Rights Reserved.